Curry hauki

[Mauno / Merikalastus.info]

Ei toki otsikon kala oo niitä yleisimpiä saaliita jäämerellä, mutta tätä yksinkertaista ja todella herkullista reseptiähän voi kokeilla vaikkapa turskalle.
Oli muuten parasta haukea, mitä oon koskaan syönyt (Maunolle "sille toiselle" kiitos loistavasta hauki ateriasta).

-Kalafilettä
-Oliiviöljyä
-Currya
-Chilijauhetta
-Pippuria
-Suolaa

Kalafileet sopivaan astiaan
Öljyä reilusti fileiden päälle
Sekaan Curry, Chilijauhe (tulisuusaste maun mukaan), pippuri ja suola
Sekoita fileet mausteöljyssä
Anna marinoitua jääkaapissa muutama tunti
Paista pannussa

[spok]

testasin eilen kasviscouscouspedillä ja pernod kastikkeella. toimii.

[Mauno / Merikalastus.info]

Hienoa, että joku muukin uskalsi testata tätä reseptiä
Tämä oli kyllä mielestäni parasta haukea, mitä oon koskaan syönyt (tai sitten oli vaan niin nälkä).

[spok]

hauesta saa paljon hyviä ruokia. sitä ei vaan porukka paljoa käytä. itse pidän haukea paljon monipuolisempana kun esim. lohta tai taimenta.
chilihaukea kannattaa kokeilla kanssa. resepti oli jossain 2005 loppuvuoden vapaa-ajan kalastajalehden takasivulla.
eikä ole pöhkömpää ukk:n tapaan tehty suolahaukikaan. nahka pois, ripaus sokeria, suolaa ja reilusti isoja paloja sipulia. tilliä jos tykkää.
hauesta nahka pitää vaan heittää ketuille eikä antaa lihojen koskea limoihin, niin maku on ihan hyvä.