fileointiveitsi ??

[kalamika]

Aivan jokaiselle löytyy omat suosikit joita kertyy muutamia ahkerassa käytössä. Yhellä ei kuitenkaan pärjää joka paikassa (sillai hyvin). Kokemuksia on kyllä hyvä jakaa, mutta jokainen hakekoot käteensä sopivan (ja tarkotusta vastaavan).

[spok]

ittellä on 22cm mammutti ollu käytössä pienistä ahvenista isompiin kaloihin. tykkään myös giesser messerin ja victorionoxin veitsistä. isolla filetillä onnistuu hyvin myös pikkukalat kunhan vaan hieman opettelee.
fiskarssin teroitinta olen käyttänyt terotukseen ja hyvin pärjää.
swibon kanssa en ole päässyt sinuiksi.

[Petri / Merikalastus.info]

Sanellin ja Swibon veitsiä on ollut käytössä, kummatkin ovat pelanneet hyvin kun viitsii puikottaa fileerauksen jälkeen. 19 ja 22cm terällä muistaakseni. Normaaleilla fileteillä pärjää vallan hyvin, itse perkaan kaikki kalat ensin nylkien, sitten leikaten fileiksi selän kautta. Kylkiruotoja on turha ruveta pätkimään. Tämä siis noin 5+kg kaloilla - poislukien keila jota on turha fileoida "suomalaistyyliin".
Rantakalat (seiti 0,5 -2kg jne.) voi tietenkin perata ja fileoida kuten esim. lohi tai muut kalat.
Kuvassa Henrillä menossa 29,9kg pallaksen fileointi nahkoineen normaalilla 19cm filetillä, ei ongelmia. Avausviillot tehtiin mattoveitsellä jossa "kotkankynsiterä". Oivallinen tarvekalu kaikessa merikalojen nylkemisessä - etenkin kissakalan kanssa, ainoa miinuspuoli on helppo ruosteen kertyminen veitsen terän/kahvan alueelle.