Mätäkala

[tonimv]

Telkusta tuli ohjelma norjalaisista öljyporareista ja keskustelu kulki myös ravintola "herkkuihin".  On vielä ainakin 70´luvulla ollut ravintoloissa tarjolla turskaherkku joka jäis ainakin minulta syömättä.
-Turska perataan ja sitten kääritään säkkikankaaseen. Nyytti kaivetaan maahan ja annetaan olla siellä 30-40 päivää. Sitten nyytti ylös maanpovesta ja eikun herkuttelemaan ... 

[Sepi-?]

Vähän kun muumiota napostelisi, yöks.
Samoinhan kauko-idässä haudataan kanamunat maan poveen pitkäksi aikaa ja on kuulemma spesial herkkua sitten, vaikka kannattenee pitää nenä suipommalla.
Hurjalta kuullostaa noin valmistettu turska, mutta tuskin kokeilisin ensimmäisenä porukasta, jos ollenkaan.
Munahan on siitä kätevä, että se on pukeutunut jo valmiiksi, eikä tarvitse alkaa villapaitaa kutomaan, vaikka lämmittäisihän sellainen pikkaisen.

[turskatti]

Islannissa tehdään haita samaan tapaan valmistaen. Taitaa olla vieläpä holkeria tämä paikallinen herkku. Kyytipoikana paikallista viinaa. Ite oon joskus maistanut eikä ollut oikeen mun mieleen, ainakaan se kala . Ruottalaisten hapansilakat lienee aikalailla saman makuisia.