Elohopea on voimakas myrkky ja kerääntyy herkästi ravintoketjun huipulla oleviin kaloihin. mitä iäkkäämpi ja samalla suurempi, niin sitä enemmän elohopeaa, mutta myös muitä mömmöjä.
Aika moni syö tonnikalaa purkkisäilykkeenä, ajattelematta sen enempää, mitä suuhunsa panee. Saahan niitä toki syödä, mutta kohtuus kannattaisi muistaa.
Kovin pieneltä näyttää donarin viikkoannos sallittuna määränä.
Kyllä sitä lämpömittariainetta on meidän haaveilemassa pallaksessakin, mutta onneksi aika vähän, joten sellaiset 2x300g voi huoleta syödä viikossa, kun taas todella hyvää miekkakalaa ei saisi syödä kun n: 200g joka yhdeksäs viikko.
http://www.sfgate.com/cgi-bin/article.cgi?file=/c/a/2003/11/23/MNGIO394FI1.DTLKiinassa tuotetuista tavaroista on uutisoitu löytyneen vaikka mitä vaarallisia aineita, eli myrkyllisiä, mutta ovat he kunnostautuneet myös kalasäilykkeiden osalta samoissa merkeissä, jopa niin myrkyllisiä on löytynyt, että hengenlähtö saattaa seurata. Ainakin itse välttäisin kaikkia Kiinalaisia säilykkeitä.
Tetrodotoksiini jota niistä on löydetty ympäri maailmaa, on 1200 kertaa voimakkaampaa kun syanidi. Syödä Kiinalaista kalaa, tai rapua, on kuin pelaisi Venäläistä rulettia. Alla kuva kiinalaisesta purosta, menisitkö ongelle.
Tässä jotain myrkyistä ja jopa ohjeita matkailijoille.
http://www.nathnac.org/pro/clinical_updates/toxicfishpoisoning_050706.htmAusseissa nousi kova haloo, kun Ruotsalaiset veivät sinne silakkaa, paikallisille tonnikalakasvattamoille ravinnoksi. Ruotsi ja Suomi ovat sitoutuneet olemaan myymättä silakkaa, tai lohta muille EU maille ravinnoksi. Miten lie tuossakin sitten kävi.
Tässä ilmeisesti aika uusi tauti, ehkä levistä alkujaan lähtöisin, mutta kaloista tarttuneena ja lämpöisten alueiden murheita.
http://www.cfsan.fda.gov/~mow/chap36.htmlFloridassa oli rannoilla liput joissa varoitettiin mahdollisista Portugalin sotalaivoista, eikä muistaakseni punaisten lippujen aikaan, ollut asiaa mereen.
Aika pahaa jälkeä se taitaa tehdä, poltinlonkeroillaan, eikä suinkaan ole ainoa meduusa, joilla niitä on.
Koralleista löytyy myös myrkyllisiä lajeja, joita ei tarvitse kun hipaista, niin hospitaaliin on asiaa. Tulikoralli on eräs sellainen, josta sukelluskaveri sai parin viikon sairasloman kesken lomareissun ja veteenkään ei saanut mennä pitkiin aikoihin.
Minulla on kaapissa useita tunasäilykkeitä, eikä varmasti menen roskiin, vaan naamariin kaikki ja aion edelleenkin ostaa sen silakkasatsin, silloin tällöin.
Bon Appétit ja muistakaa pestä kädet.